Antipasti
Iniziare con il profumo del mare e i sapori della terra siciliana
Tagliere del Contadino
18.00€Selezione di salumi e formaggi locali, miele, confetture e gnocco fritto.
Tartare di Fassona
22.00€Battuta al coltello, tuorlo d'uovo marinato, tartufo nero e crostini.
Primi
Pasta fresca, risotti mantecati e ricette della tradizione locale
Risotto allo Zafferano
20.00€Riso Carnaroli, zafferano in pistilli, midollo e riduzione di ossobuco.
Paccheri al Ragu di Mare
24.00€Pasta di Gragnano, pescato del giorno, pomodorini e basilico.
Secondi
Il pescato del giorno e le migliori carni accuratamente selezionate
Filetto al Pepe Verde
32.00€Filetto di manzo, salsa al pepe verde, patate novelle al rosmarino.
Trancio di Salmone
28.00€Salmone scottato, crema di piselli, asparagi e terra di olive nere.
Dolci
Un dolce epilogo per chiudere in bellezza l'esperienza
Tiramisù Scomposto
8.00€Crema al mascarpone, savoiardi fatti in casa, caffè espresso e cacao amaro.
Panna Cotta ai Frutti Rossi
7.00€Panna cotta alla vaniglia del Madagascar e coulis di frutti di bosco.